Evaluer l’état nutritionnel du patient.
Dépister et prendre en charge les malnutritions.
Intégrer l’alimentation comme un soin à part entière dans la prise en charge globale de la personne.
Identifier le rôle et les liens entre tous les professionnels impliqués dans l’alimentation du patient. Programme du stageÉvaluer l’état nutritionnel de la personneL’évaluation nutritionnelle de la personne hospitalisée : intérêt et enjeuxDéfinitions et conséquences de la malnutrition (dénutrition, obésité...)Les principaux outils de dépistage disponibles et leurs conditions d’utilisationAgir en équipe de soinsIntégrer l’alimentation dans une démarche de soinsAnalyser les différents paramètres influençant l’état nutritionnel et les besoins de la personneDéfinir des objectifs et des stratégies de soins adaptésEtudier le rôle et les liens entre les professionnels concernés par le repasAdapter l’alimentation aux besoins de la personneConnaître les recommandations nutritionnelles :les nutrimentsles groupes d’alimentsl’hydratationIdentifier les principales adaptations du repasles pathologies de l’adulte (cancer, obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires, gériatrie...)choisir les aliments appropriésmodifier la textureenrichir les préparationsIntégrer le repas dans une démarche relationnelleLa relation soignant / patientRepérer les différentes significations du repasPréserver l’équilibre alimentaire et le plaisir de mangerMettre en place les outils d’évaluation de la prise en chargeLes paramètres cliniques :le poids, la prise alimentaire, l’hydratation, le transit intestinalLes paramètres biologiquesLes ajustements de la prise en charge | |
